Chilli Vegano com Feijão e Batata FritaIngredientes:2 colheres de sopa de óleo vegetal1 cebola grande, picada3 dentes de alho, picados1 pimentão vermelho, picado1 cenoura grande, picada em cubos pequenos2 talos de aipo, picados1 colher de chá de cominho em pó1 colher de chá de páprica defumada1 colher de chá de orégano seco1 colher de chá de açúcar mascavo1 lata (400g) de feijão vermelho, escorrido e lavado1 lata (400g) de feijão preto, escorrido e lavado1 lata (400g) de tomate pelado, picado1 xícara de milho verde em conservaSal e pimenta a gosto1 xícara de batata frita (pode ser comprada pronta ou feita em casa)Modo de preparo:Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o pimentão, a cenoura e o aipo picados. Refogue por cerca de 5 minutos ou até os vegetais ficarem macios.Adicione o cominho, a páprica, o orégano e o açúcar mascavo à panela e mexa bem para distribuir os temperos.Acrescente os feijões escorridos e lavados à panela, juntamente com o tomate picado e o milho verde. Misture tudo delicadamente.Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe o chilli cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.Enquanto o chilli cozinha, prepare as batatas fritas conforme as instruções da embalagem, se estiver usando batata pronta. Se preferir fazer em casa, corte as batatas em palitos, frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes, escorra em papel toalha e tempere com sal.Quando o chilli estiver pronto e os sabores bem incorporados, sirva em tigelas individuais acompanhado das batatas fritas por cima para uma deliciosa combinação de texturas e sabores. Você também pode adicionar toppings como cebolinha picada, coentro fresco, abacate em cubos ou creme de leite vegano, se desejar.