Os corantes de insetos, também conhecidos como corantes alimentícios naturais, são obtidos a partir de insetos específicos, como cochonilhas e escamas de besouros. O corante mais comum extraído desses insetos é o carmim ou cochonilha (E120), que possui uma tonalidade vermelha intensa. Este corante tem sido usado há séculos na indústria alimentícia e cosmética devido à sua estabilidade e capacidade de produzir cores vibrantes.É importante ressaltar que os corantes de insetos são considerados seguros para consumo humano pela maioria das autoridades regulatórias, incluindo a Food and Drug Administration (FDA) nos Estados Unidos e a European Food Safety Authority (EFSA) na Europa. No entanto, alguns consumidores podem ter preocupações éticas ou culturais em relação ao uso de insetos na produção de alimentos.Além do carmim, outros corantes de insetos incluem o ácido carmínico (E120), extraído da cochonilha, e o ácido carmínico de alumínio (E123), que é uma versão sintética do carmim. Esses corantes são comumente utilizados em uma variedade de produtos, como sorvetes, iogurtes, confeitos, bebidas, cosméticos e produtos farmacêuticos.É fundamental que os fabricantes de alimentos e produtos que utilizam corantes de insetos sigam as regulamentações e normas de rotulagem adequadas para informar os consumidores sobre a presença desses ingredientes nos produtos. Dessa forma, os consumidores podem fazer escolhas informadas de acordo com suas preferências e necessidades dietéticas.