最近，一位小火鍋餐厅老板同我分享咗佢困扰。顾客建议佢增加菜单品类，呢畀佢开始考虑系咪应该搞大菜品范围、增添设备以满足多啲口味需求。针对呢个话题，我想分享几点睇法。首先，我哋要重视顾客嘅反馈，但都要明白，个个嘅口味同需求都系独特嘅。我哋唔可以凭个人嘅建议就去改变。作为餐厅老板，我哋要明确自己品牌定位，了解核心顾客羣嘅需求，并喺基础上进行有针对性嘅改进。其次，如果真系要增加菜单品类，我哋都要考虑现实。系咪需要買新设备、增加人手？系咪可以通过研发新菜品嚟满足顾客需求？喺做出决策前，我哋要充分评估新品类嘅市场接受度，与及投资可能带嚟嘅风险。我哋唔可以因为一时嘅冲动而影响到餐厅嘅长远发展。最后，我哋需要深入了解顾客嘅真正需求。佢哋系咪只系希望我哋增加啲新菜品？只系希望我哋可以喺成行业中脱颖而出，更独特、更有质量嘅嘢食体验？我哋要由战畧层面进行考虑，通过改进同创新嚟吸引多啲顾客，而不仅系简单噉增加菜品。总之，我哋要明确自己嘅牌子定位同差异化优势，透过深入了解顾客需求同市场趋势，做出明智嘅决策。希望我分享可以对大家有所帮助，多谢！今日同大家讲一下创业餐饮业，希望再可以同大家分享。想讨论其他话题，欢迎留言话我知，钟意我就收藏點赞啦！