Tereré (em língua guarani), ou tererê, é uma bebida feita com a infusão da erva-mate (Ilex paraguariensis) em água fria com ervas medicinais (pojhá ñaná en guarani) tais como limão, hortelã, erva-cidreira, cocú, salsaparrilha, pé-de-cabra, rabo de cavalo, taropé, verbena, entre outros.em suas raízes na América pré-colombiana, que se consolidou como tradicional na Governação do Paraguai (Vice-Reino do Peru). Em 2020, o tereré foi declarado pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade.É semelhante ao mate —infusão também à base de erva-mate—, mas com a diferença que o tereré é consumido frio, de preferência nas áreas mais quentes do Cone Sul. É tradicional do Paraguai —onde é considerado um ícone cultural e do Nordeste argentino. Nas últimas décadas tornou-se popular em algumas áreas do Brasil, no departamento boliviano de Santa Cruz e na maior parte da Argentina (embora fora do Nordeste o tereré de suco é mais popular que o tereré de água).