Aqui está uma receita simples e saborosa de Carne de Panela:Ingredientes:500g de carne (coxão mole, patinho, ou outra carne de sua preferência), cortada em cubos1 cebola grande, cortada em rodelas2 dentes de alho, picados2 tomates maduros, picados1 cenoura grande, cortada em rodelas (opcional)1 folha de louro2 colheres de sopa de óleo vegetal2 xícaras de água quenteSal e pimenta a gostoCheiro-verde picado, para finalizar (opcional)Instruções:Tempere os cubos de carne com sal e pimenta a gosto.Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem dourados e perfumados.Acrescente os cubos de carne à panela e doure-os por todos os lados, mexendo ocasionalmente para garantir que dourem uniformemente.Quando a carne estiver bem dourada, adicione os tomates picados, a cenoura em rodelas (se estiver usando), a folha de louro e a água quente.Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio-alto até pegar pressão.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a carne esteja macia e desmanchando.Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente da panela.Verifique o tempero e ajuste, se necessário, com mais sal e pimenta.Transfira a carne de panela para um prato de servir e polvilhe com cheiro-verde picado, se desejar.Sirva a carne de panela quente acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos.Essa carne de panela é uma opção deliciosa, fácil e rápida de preparar, perfeita para um almoço ou jantar reconfortante. Aproveite!