Ingredientes:3 cenouras médias raladas3 ovos1 xícara de óleo- 2 xícaras de farinha de trigo- 2 xícaras de açúcar- 1 colher de sopa de fermento em póModo de preparo:1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.2. No liquidificador, adicione as cenouras raladas, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa até ficar uma massa lisa e homogênea.5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.6. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.Dica: Você pode fazer uma cobertura de chocolate para o bolo de cenoura. Basta derreter 200g de chocolate meio amargo e misturar com 1 lata de creme de leite. Despeje sobre o bolo já frio e decore a gosto.