Rica em proteínas (25%), superior à maioria das hortaliças.Fonte de fibras, vitaminas A, C, E e complexo B, ferro, cálcio, fósforo, potássio e magnésio.Previne anemia, fortalece sistema imunológico, regula intestino, controla glicemia, previne doenças cardiovasculares, auxilia no emagrecimento, possui ação anti-inflamatória e melhora saúde da pele e cabelos.Consumida crua em saladas, refogada, em sopas, sucos, pães e bolos.A ora-pro-nóbis é uma planta de fácil cultivo, podendo ser plantada em vasos, hortas e quintais. É uma planta rústica e resistente a pragas e doenças, o que a torna uma opção sustentável e acessível para a produção de alimentos nutritivos.Aqui está uma receita fácil de sopa com ora-pro-nóbis:Ingredientes:1 colher de sopa de azeite1 cebola picada2 dentes de alho picados1 cenoura picada1 batata picada1 xícara de ora-pro-nóbis picada4 xícaras de caldo de legumesSal e pimenta a gostoModo de preparo:Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, ou até ficar macio.Adicione a cenoura, a batata e a ora-pro-nóbis e refogue por mais 5 minutos.Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.Tempere com sal e pimenta a gosto.Sirva quente com pão fresco.Dicas:Você pode adicionar outros legumes à sopa, como abobrinha, couve-flor ou brócolis.Você também pode usar caldo de frango ou carne no lugar do caldo de legumes.Se você quiser uma sopa mais cremosa, você pode usar um mixer de imersão para purêar parte da sopa antes de servir.