Frango ao CurryIngredientes:500g de peito de frango cortado em cubos1 cebola média picada2 dentes de alho picados1 colher de sopa de curry em pó1 colher de chá de cúrcuma em pó1 colher de chá de gengibre em pó (ou 1 pedaço de gengibre fresco ralado)1 colher de chá de cominho em pó1 colher de chá de coentro em pó1 lata de leite de coco (400ml)2 colheres de sopa de óleo vegetalSal e pimenta a gostoCoentro fresco picado para decorar (opcional)Arroz branco cozido para acompanharInstruções:Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados, por cerca de 3 minutos.Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por fora, por cerca de 5 minutos.Adicione todas as especiarias: curry em pó, cúrcuma, gengibre, cominho e coentro em pó. Mexa bem para que o frango fique bem revestido pelas especiarias.Despeje o leite de coco na panela e mexa para combinar todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.Deixe a mistura ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por mais 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido por completo e o molho tenha engrossado um pouco.Prove e ajuste o tempero conforme necessário.Sirva o Frango ao Curry quente sobre uma porção de arroz branco cozido. Se desejar, decore com um pouco de coentro fresco picado.