Nada como uma deliciosa combinação de sabores e texturas para tornar uma refeição memorável. Este Nhoque Verde ao Molho Pesto é uma excelente opção para aqueles momentos em que buscamos algo reconfortante e nutritivo.Lista de Ingredientes:Para o Nhoque Verde:500g de batatas cozidas e espremidas200g de espinafre fresco1 ovo1 xícara de farinha de trigoSal a gostoNoz-moscada ralada a gostoPara o Molho Pesto:2 xícaras de folhas de manjericão fresco1/2 xícara de queijo parmesão ralado1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem1/4 de xícara de nozes ou pinhões2 dentes de alhoSal a gostoPimenta-do-reino a gostoModo de Preparo:Preparo do Nhoque Verde:Em uma panela, cozinhe o espinafre em água fervente por cerca de 2 minutos, escorra e esprema para retirar o excesso de água.Em uma tigela grande, misture as batatas espremidas, o espinafre cozido e espremido, o ovo, o sal e a noz-moscada.Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e enrole formando cordões. Corte os cordões em pedaços de cerca de 2 cm.Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que eles subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.